Скачать Производство этилового спирта марки "Экстра" из крахмалистого сырья - диплом по прочим предметам
Не нашли нужный чертёж? Тогда просто закажите его у нас!
Внесены предложения по усовершенствованию процесса гидроферментной обработки зерна - использование новой схемы низкотемпературного осахаривания с использованием комплексного препарата «Дестамил»ТМ, позволяющей полностью отказаться от использования острого пара на стадии разваривания зернового замеса; на стадии осахаривания, для повышения выхода глюкозы, уменьшения времени процесса и расходных норм сырья, вместо отечественных ферментных препаратов Амилоризина Пх и Глюкаваморина Гх-466 использовать комплексные ферментные препараты «Альфазим» и «Глюкогам» китайского производства.Содержание сухих веществ в зерне колеблется от 83 до 90%, влаги в полностью высушенном зерне - от 10 до 14%, у средне сухого - от 14 до 15,5%, у влажного - от 15,5 до 17%, сырое зерно содержит более 17% влаги.
Больше всего крахмала в кукурузе, меньше всего в овсе, остальные культуры занимают промежуточное положение. Азотистых веществ в зерне около 11%, пектиновых веществ - до 9%, жира - до 3%.
В химическом составе картофеля, по сравнению с зерном, гораздо больше воды (25% сухих веществ и 75% воды). Около 40% азотистых веществ картофеля составляет небелковый азот, в том числе аминный, амидный, аммиачный. Он хорошо усваивается дрожжами в процессе брожения.
Сахарная свекла, ввиду высокого содержания сахаров, может быть хорошим сырьем для производства спирта. По химическому составу свекла имеет близость с картофелем, но вместо крахмала она содержит сахарозу 13-18%. Содержание сухих веществ - 20-25%, влаги - 75-80%, в том числе свободной - около 78%.
Яблоки являются наиболее распространенным в России фруктовым сырьем, пригодным для производства спирта. Из общего количества сухих веществ сахара занимают первое место, а среди них половина принадлежит фруктозе.
Виноград, являясь основным сырьем для получения вин, может быть также эффективно использован в спиртовом производстве. Для сбраживания на спирт пригодны все сорта винограда, причем для производства спирта можно использовать виноградные ягоды некондиционного состава (заплесневевшие, подпорченные).
В спирт могут быть в принципе переработаны любые сахаросодержащие ягоды и плоды. Они содержат в разных количествах углеводы, азотистые вещества, витамины, микро- и макроэлементы, минеральные вещества, которые переходят при измельчении в соответствующий сок. В зависимости от количества названных веществ в химическом составе ягод и плодов иногда требуется добавлять в сусло при сбраживании сахаров питание для дрожжей.
В последнее время все больший интерес проявляется к топинамбуру, который может рассматриваться как перспективное сырье для производства спирта. Клубни топинамбура содержат растворимый полисахарид - инулин (16-18%), азотистые вещества (2-3%), витамины С и группы В. Топинамбур выгоден тем, что его ботва в свежем и силосованном виде является полезным кормом для скота, в то же время из клубней вырабатывается спирт [3].
81 6

Производство этилового спирта марки "Экстра" из крахмалистого сырья - диплом по прочим предметам

550.00 RUB

715.00 RUB

Внесены предложения по усовершенствованию процесса гидроферментной обработки зерна - использование новой схемы низкотемпературного осахаривания с использованием комплексного препарата «Дестамил»ТМ, позволяющей полностью отказаться от использования острого пара на стадии разваривания зернового замеса; на стадии осахаривания, для повышения выхода глюкозы, уменьшения времени процесса и расходных норм сырья, вместо отечественных ферментных препаратов Амилоризина Пх и Глюкаваморина Гх-466 использовать комплексные ферментные препараты «Альфазим» и «Глюкогам» китайского производства.Содержание сухих веществ в зерне колеблется от 83 до 90%, влаги в полностью высушенном зерне - от 10 до 14%, у средне сухого - от 14 до 15,5%, у влажного - от 15,5 до 17%, сырое зерно содержит более 17% влаги. Больше всего крахмала в кукурузе, меньше всего в овсе, остальные культуры занимают промежуточное положение. Азотистых веществ в зерне около 11%, пектиновых веществ - до 9%, жира - до 3%. В химическом составе картофеля, по сравнению с зерном, гораздо больше воды (25% сухих веществ и 75% воды). Около 40% азотистых веществ картофеля составляет небелковый азот, в том числе аминный, амидный, аммиачный. Он хорошо усваивается дрожжами в процессе брожения. Сахарная свекла, ввиду высокого содержания сахаров, может быть хорошим сырьем для производства спирта. По химическому составу свекла имеет близость с картофелем, но вместо крахмала она содержит сахарозу 13-18%. Содержание сухих веществ - 20-25%, влаги - 75-80%, в том числе свободной - около 78%. Яблоки являются наиболее распространенным в России фруктовым сырьем, пригодным для производства спирта. Из общего количества сухих веществ сахара занимают первое место, а среди них половина принадлежит фруктозе. Виноград, являясь основным сырьем для получения вин, может быть также эффективно использован в спиртовом производстве. Для сбраживания на спирт пригодны все сорта винограда, причем для производства спирта можно использовать виноградные ягоды некондиционного состава (заплесневевшие, подпорченные). В спирт могут быть в принципе переработаны любые сахаросодержащие ягоды и плоды. Они содержат в разных количествах углеводы, азотистые вещества, витамины, микро- и макроэлементы, минеральные вещества, которые переходят при измельчении в соответствующий сок. В зависимости от количества названных веществ в химическом составе ягод и плодов иногда требуется добавлять в сусло при сбраживании сахаров питание для дрожжей. В последнее время все больший интерес проявляется к топинамбуру, который может рассматриваться как перспективное сырье для производства спирта. Клубни топинамбура содержат растворимый полисахарид - инулин (16-18%), азотистые вещества (2-3%), витамины С и группы В. Топинамбур выгоден тем, что его ботва в свежем и силосованном виде является полезным кормом для скота, в то же время из клубней вырабатывается спирт [3].

Если у вас есть промокод, то воспользуйтесь им.
На указанный E-mail будет отправлен архив с работой.

Работа будет доступна для скачивания после оплаты. Произвести оплату можно картами VISA и MasterCard.

Произведен расчет материального баланса производства, выполнены технологические и тепловые расчеты основного оборудования. Составлена технологическая схема производства спирта и дано описание технологического процесса. Предложены мероприятия по автоматизации производства, безопасности и экологичности проекта, энергосберегающим технологиям.

Технико-экономические расчеты показали, что усовершенствования, внесенные в действующее производство, позволяют снизить себестоимость продукции на 3,2% и получить годовой экономический эффект 8,3 млн. руб.

Производство алкогольных напитков человеком зародилось несколько тысячелетий назад в Древнем Египте и Шумере, однако бродильное производство именно с целью получения спирта началось значительно позже. Первые письменные упоминания пришли из Багдада IX века, в них врач городского госпиталя Рагез описал метод изготовления крепких спиртовых растворов, а чистый спирт впервые был получен в Италии в XIII веке. В XIX веке разработаны схемы получения спирта из картофеля и древесины, а в XX получили синтетический спирт из этилена. До конца XIX практического применения чистый спирт не имел, однако ситуация резко изменилась в XX когда по достоинству были оценены свойства спирта, как прекрасного растворителя и пищевого консерватора. До 40-х годов XX спирт был единственным сырьем для получения синтетического каучука. Постоянно растет потребность в спирте в алкогольной промышленности.

В настоящее время процесс производства этилового спирта переживает бурное развитие, особенно в связи с использованием этанола как компонента топлива. Процесс получения этанола из растительного сырья является наиболее экологичным и выгодным с точки зрения энергозатрат. Спиртовые предприятия активно сотрудничают с научно-исследовательскими лабораториями, перенимая и внедряя последние разработки в области новых ферментных препаратов, новых высокопродуктивных штаммов микроорганизмов.

Основная задача, стоящая на сегодняшний момент перед спиртовой промышленностью - увеличение выхода спирта с единицы объема оборудования, снижение энергозатрат и расхода сырья, уменьшение времени процесса и повышение качества продукции.

Различают крахмалистое и сахаристое сырьё. В последнее время большое значение приобретают и другие виды углеводсодержащего сырья, например, молочная сыворотка.

На спирт может быть переработано любое зерно, в том числе и непригодное для пищевых и кормовых целей. В настоящее время около 50% зерна, перерабатываемого на спирт в странах СНГ, составляет пшеница, 20% - ячмень и незначительная часть - кукуруза.

Спиртовой промышленностью используется в первую очередь зернопродукты, непригодные для продовольственных и фуражных целей.

Зерно состоит из трех основных анатомических частей: зародыша, эндосперма и оболочки. Внешнюю оболочку зерна образуют плодовая и семенная оболочки, далее лежит алейроновый слой, богатый белками и жиром. Под ними расположен эндосперм (крахмалистая часть зерна) и зародыш.

Зерна пшеницы, ржи и кукурузы не содержат цветочных пленок и относятся к голозерным культурам [2].

Базисная кондиция пшеницы, используемой в спиртовом производстве, и средний химический состав, приведены в таблице 1.1

Содержание сухих веществ в зерне колеблется от 83 до 90%, влаги в полностью высушенном зерне - от 10 до 14%, у средне сухого - от 14 до 15,5%, у влажного - от 15,5 до 17%, сырое зерно содержит более 17% влаги.

Больше всего крахмала в кукурузе, меньше всего в овсе, остальные культуры занимают промежуточное положение. Азотистых веществ в зерне около 11%, пектиновых веществ - до 9%, жира - до 3%.

В химическом составе картофеля, по сравнению с зерном, гораздо больше воды (25% сухих веществ и 75% воды). Около 40% азотистых веществ картофеля составляет небелковый азот, в том числе аминный, амидный, аммиачный. Он хорошо усваивается дрожжами в процессе брожения.

Сахарная свекла, ввиду высокого содержания сахаров, может быть хорошим сырьем для производства спирта. По химическому составу свекла имеет близость с картофелем, но вместо крахмала она содержит сахарозу 13-18%. Содержание сухих веществ - 20-25%, влаги - 75-80%, в том числе свободной - около 78%.

Яблоки являются наиболее распространенным в России фруктовым сырьем, пригодным для производства спирта. Из общего количества сухих веществ сахара занимают первое место, а среди них половина принадлежит фруктозе.

Виноград, являясь основным сырьем для получения вин, может быть также эффективно использован в спиртовом производстве. Для сбраживания на спирт пригодны все сорта винограда, причем для производства спирта можно использовать виноградные ягоды некондиционного состава (заплесневевшие, подпорченные).

В спирт могут быть в принципе переработаны любые сахаросодержащие ягоды и плоды. Они содержат в разных количествах углеводы, азотистые вещества, витамины, микро- и макроэлементы, минеральные вещества, которые переходят при измельчении в соответствующий сок. В зависимости от количества названных веществ в химическом составе ягод и плодов иногда требуется добавлять в сусло при сбраживании сахаров питание для дрожжей.

В последнее время все больший интерес проявляется к топинамбуру, который может рассматриваться как перспективное сырье для производства спирта. Клубни топинамбура содержат растворимый полисахарид - инулин (16-18%), азотистые вещества (2-3%), витамины С и группы В. Топинамбур выгоден тем, что его ботва в свежем и силосованном виде является полезным кормом для скота, в то же время из клубней вырабатывается спирт [3].

work3.rtf
1.759 Мб

Машиностроение и механика


В работе обосновывается необходимость реконструкции автотранспортного предприятия. На стадии реконструкции определяется общая годовая трудоемкость работ, потребная численность рабочих и уточняется штатное расписание.
Произведена техническая планировка агрегатного отделения. В качестве конструкторской части проекта проектируется стенд для разборки и сборки редуктора автомобиля.
Разрабатывается технологическая карта разборки редуктора автомобиля.
65 0
1200.00 RUB
1560.00 RUB
Дипломная работа "Реконструкции автотранспортного предп...
Кинематическая схема токарно-винторезного станка 16К20
Чертеж формата А1
55 0
550.00 RUB
715.00 RUB
Кинематическая схема токарно-винторезного станка 16К20
Фреза шпоночная D=22 Чертеж
38 1
550.00 RUB
715.00 RUB
Фреза шпоночная D=22
Колесо под передачу
152 0
550.00 RUB
715.00 RUB
Колесо D=550 мм
Работа по расчету режимов резания
67 1
550.00 RUB
715.00 RUB
Расчет режимов резания
Дипломный проект Гидравлический тормозной привод с АБС карьерного самосвала грузоподъёмностью 130 т”
83 1
1200.00 RUB
1560.00 RUB
Гидравлический тормозной привод с АБС карьерного самосв...