Організація технологічних процесів та експлуатації обладнання для змішування фаршу

ЗМІСТ

Вступ........................................................................................................................ 4

Аналіз існуючих технологій та технологічних процесів виробляємої на   підприємстві продукції............................................................................................ 5

Стислий огляд існуючих засобів механізації виробництва продукції та їх стисла характеристика...................................................................................................... 10

Обґрунтування необхідності вдосконалення конструкції машин досліджуваного класу 15

Технологічні, санітарно-гігієнічні, технічні та інші вимоги до класу         машин, якому належить конструкторська розробка........................................................ 15

Аналіз конструкцій машин класу, виявлення проблем та обґрунтування   напрямку рішень.................................................................................................................... 18

Огляд авторських свідчень та патентів спрямованих на вдосконалення     машин цього напрямку..................................................................................................... 21

Обґрунтування схеми машини, яка розробляється, опис улаштування та принципу її дії   23

Технологічний та конструкторський розрахунки параметрів машини... 24

Кінематичний та енергетичний розрахунок машини................................ 28

Розрахунок на міцність відповідальних деталей машини......................... 32

Висновки до 3 розділу................................................................................ 36

Висновки................................................................................................................ 37

Список літератури................................................................................................ 39

Найважливішою умовою покращення постачання населення продовольчими товарами є створення малих переробних підприємств і бази зберігання. Лише за рахунок зменшення втрат і покращення переробки сільськогосподарської сировини виробництво продуктів харчування можна збільшити на 20 − 30%. Важливе значення для зменшення втрат має підготування до забою, спосіб транспортування, первісна обробка худоби, зберігання м’яса.